Babičkin slaninkový podplamenník – chrumkavý kysnutý koláč so slaninou a cibuľou
Reklama
Babičkin slaninkový podplamenník
Chrumkavé kysnuté cesto, jemný smotanový základ, voňavá opečená slaninka a poriadna dávka cibule. Tento podplamenník sa kedysi piekol v peci a jeho vôňa prilákala do kuchyne celú rodinu. Je výborný ako večera, pohostenie pre návštevu alebo len tak ku poháru domácej limonády.
Ingredients
Method
- Pripravíme cesto
- Vo vlažnej vode rozmiešame droždie a cukor a necháme približne 10 minút vzísť.
- Do misy nasypeme múku, pridáme soľ, olej a pripravený kvások. Vypracujeme hladké a pružné cesto.
- Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
- Pripravíme obloženie
- Slaninu nakrájame na malé kúsky a krátko opečieme na panvici.
- Červenú cibuľu nakrájame na tenké plátky a jarnú cibuľku na kolieska.
- Kyslú smotanu zmiešame so smotanou na varenie, osolíme a okoreníme.
- Vytvarujeme podplamenník
- Nakysnuté cesto rozvaľkáme na veľký obdĺžnik a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Povrch potrieme smotanovou zmesou.
- Rozložíme opečenú slaninu a červenú cibuľu.
- Pečenie
- Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C približne 15 až 18 minút, kým budú okraje krásne zlatisté a chrumkavé.
- Po upečení posypeme jarnou cibuľkou.
- Podávame ešte teplý.
Notes
Babičkin tip ❤️
Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pridajte do smotanového základu strúčik pretlačeného cesnaku alebo trochu strúhaného syra. Podplamenník chutí najlepšie čerstvo upečený, keď sú okraje krásne chrumkavé.
⏱️ Čas prípravy: 25 minút
⏳ Čas kysnutia: 1 hodina
🔥 Čas pečenia: 15–18 minút
🍽️ Počet porcií: 6–8
⏳ Čas kysnutia: 1 hodina
🔥 Čas pečenia: 15–18 minút
🍽️ Počet porcií: 6–8
Reklama
