Babičkine žĺtkové rezy – jemný orechový koláč so sladkou žĺtkovou polevou
Reklama
Babičkine žĺtkové rezy
Jemný orechový koláč s nadýchaným cestom a sladkou žĺtkovou polevou, ktorá sa po stuhnutí doslova rozplýva na jazyku. Tento starý recept patrí medzi tie dobroty, ktoré sa kedysi piekli na sviatky, oslavy alebo nedeľné posedenia pri káve. A verte, pri jednom kúsku určite nezostanete.
Ingredients
Method
- Pripravíme cesto
- Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej peny.
- Pridáme mleté orechy a premiešame. Potom prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomocou stierky ho opatrne vmiešame do orechovej zmesi, aby cesto zostalo krásne nadýchané.
- Pečenie
- Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút, kým povrch jemne nezozlatne.
- Pripravíme žĺtkovú polevu
- Počas pečenia si vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom do hustej, svetlej a nadýchanej zmesi.
- Dokončenie
- Hneď po vytiahnutí koláča z rúry rovnomerne nalejeme žĺtkovú polevu na ešte horúci korpus.
- Koláč necháme úplne vychladnúť a potom ho uložíme do chladničky, ideálne cez noc, aby poleva krásne stuhla a chute sa dokonale spojili.
- Pred podávaním nakrájame na rezy alebo kocky.
Notes
Babičkin tip ❤️
Ak chcete koláč ešte slávnostnejší, môžete ho pred podávaním ozdobiť nasekanými orechmi alebo jemne posypať strúhanou čokoládou. Najlepšie chutí dobre vychladený ku káve alebo čaju.
⏱️ Čas prípravy: 20 minút
🔥 Čas pečenia: 25 minút
❄️ Čas chladenia: ideálne cez noc
🍽️ Počet porcií: 12–15 kúskov
🔥 Čas pečenia: 25 minút
❄️ Čas chladenia: ideálne cez noc
🍽️ Počet porcií: 12–15 kúskov
Reklama
