receptyodbabicky.sk

Poctivá držková polievka od babičky

—

by

Admin
in
Jump to Recipe Print Recipe

Poctivá držková polievka od babičky

Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 kg hovädzích držiek (predvarených)
  • 2 väčšie cibule
  • 4 strúčik cesnak
  • 2 PL bravčovej masti
  • 2 PL hladkej múky
  • 1,5 l hovädzí vývar
  • 1 čl pálivá paprika
  • 1 čl majorán
  • 2 ks bobkový list
  • soľ, čierne korenie podľa chuti
  • ocot alebo citrónová šťava len kvapka

Method
 

  1. Držky dôkladne prepláchneme, nakrájame na rezance a dáme variť do čistej vody cca 10 minút. Vodu zlejeme (babky to tak robili vždy 😉).
  2. Na masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
  3. Pridáme pretlačený cesnak, krátko premiešame a zaprášime múkou.
  4. Keď zápražka zľahka zružovie, odstavíme z ohňa, pridáme sladkú aj pálivú papriku.
  5. Zalejeme vývarom, pridáme držky, bobkový list, rascu a varíme aspoň 60 minút na miernom ohni.
  6. Ku koncu dochutíme soľou, korením, majoránom a prípadne kvapkou octu.
  7. Podávame horúce, ideálne s čerstvým chlebom ❤️

💡 Babkine tipy

  1. Držková je najlepšia na druhý deň
  2. Ak chceš hustejšiu, môžeš pridať viac zápražky
  3. Pikantnosť si každý doladí podľa seba 🌶️

Comments

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Recipe Rating