Trhaný cesnakový chlebík s maslom od babky
Reklama
Trhaný cesnakový chlebík s maslom od babky: mäkučký, voňavý a nadýchaný
Trhaný cesnakový chlebík s maslom od babky je presne ten typ domáceho pečiva, ktoré rozvonia celú kuchyňu. Je mäkučký, nadýchaný, krásne maslový a plný cesnakovo-bylinkovej chuti. Výborne sa hodí k polievke, šalátu, grilovanému mäsu, ale aj len tak na spoločné večerné zobkanie.
Najlepšie na ňom je, že ho netreba krájať. Stačí si odtrhnúť voňavý kúsok a vychutnať si jemné kysnuté cesto s cesnakovým maslom. Je to jednoduchý recept, ktorý urobí na stole veľkú parádu.
Ingredients
Method
- Do väčšej misy nasypeme hladkú múku, sušené droždie, soľ a kryštálový cukor. Všetko spolu premiešame.
- Do stredu suchej zmesi prilejeme vlažné mlieko, rozpustené maslo a pridáme vajcia. Vypracujeme hladké, pružné cesto. Môžeme miesiť ručne alebo použiť kuchynský robot.
- Misu s cestom prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť približne 1 hodinu na teplom mieste, kým cesto pekne zväčší objem.
- Medzitým si pripravíme cesnakovo-bylinkové maslo. Zmäknuté maslo zmiešame s pretlačeným cesnakom, nasekanou petržlenovou vňaťou a štipkou soli. Môžeme ho aj krátko rozmixovať, aby bolo krásne hladké.
- Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a krátko ho premiesime. Potom ho rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou približne 0,5 až 1 cm.
- Celý povrch cesta rovnomerne potrieme pripraveným cesnakovo-bylinkovým maslom.
- Potreté cesto nakrájame na približne rovnaké štvorce. Štvorce poukladáme na seba a vložíme ich nastojato do formy na chlieb vystlanej papierom na pečenie. Boky formy môžeme ešte jemne potrieť maslom.
- V miske rozšľaháme vajce s mliekom a touto zmesou potrieme povrch cesta.
- Chlebík necháme ešte približne 15 minút podkysnúť.
- Pečieme pri teplote 180 °C približne 30 minút, kým je chlebík krásne zlatistý a upečený.
- Po upečení ho necháme chvíľu vychladnúť, potom ho môžeme podávať. Najlepší je ešte teplý, keď je maslo vo vnútri krásne voňavé a cesto mäkučké.
Notes
Tipy na záver
Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do masla pridať aj trochu pažítky, bazalky alebo oregano.
Chlebík je výborný ako príloha ku krémovým polievkam, gulášu, pečenému mäsu alebo len tak s pohárom kyslého mlieka.
Najlepšie chutí čerstvý, no ak vám zostane, stačí ho krátko zohriať v rúre a bude opäť mäkučký.
Reklama
