Tajný babkin recept na praženicu s domácim chlebom – jednoduché raňajky ako od babičky
Reklama
Tajný babkin recept na praženicu s domácim chlebom
Táto praženica je presne ten typ raňajok, ktoré voňajú ako ráno u babky. Jemná, maslová, krémová, posypaná pažítkou a podávaná s krajcom poctivého domáceho chleba. Tajomstvo je v tom, že sa nerobí narýchlo na silnom ohni, ale pomaly, s kúskom masla a trochou trpezlivosti.
Ingredients
Method
- Vajíčka rozbijeme do misky, pridáme smotanu alebo mlieko, štipku soli a jemne ich rozmiešame vidličkou. Nemusíme ich šľahať úplne do peny, stačí, aby sa spojili.
- Na panvici rozpustíme maslo na miernom ohni. Dôležité je, aby maslo nezhnedlo, iba sa pekne rozpustilo a rozvoňalo.
- Prilejeme vajíčka a necháme ich chvíľku pokojne tuhnúť. Potom ich pomaly miešame vareškou alebo stierkou od okrajov ku stredu.
- Praženicu pripravujeme pomaly, nie na prudkom ohni. Keď je ešte jemne krémová, panvicu odstavíme. Vajcia sa ešte chvíľku dôjdu teplom z panvice.
- Nakoniec posypeme nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávame s domácim chlebom.
Notes
Babkin tajný tip
Najlepšia praženica nie je suchá. Babka ju vždy odstavila o chvíľku skôr, kým bola ešte vláčna a krémová. Práve vtedy chutí najlepšie – s maslom, chlebom a hrnčekom teplého čaju.
Tip na podávanie
Domáci chlieb môžeme jemne opiecť nasucho na panvici alebo ho len natrieť tenkou vrstvou masla. K praženici sa hodí aj čerstvá paradajka, pažítka alebo kyslá uhorka.
Reklama
