Go Back
praženica

Tajný babkin recept na praženicu s domácim chlebom

Táto praženica je presne ten typ raňajok, ktoré voňajú ako ráno u babky. Jemná, maslová, krémová, posypaná pažítkou a podávaná s krajcom poctivého domáceho chleba. Tajomstvo je v tom, že sa nerobí narýchlo na silnom ohni, ale pomaly, s kúskom masla a trochou trpezlivosti.
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Na praženicu:
  • 5 vajec
  • 1 PL masla
  • 1 PL smotany alebo mlieka
  • soľ podľa chuti
  • štipka čierneho korenia
  • čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať
  • Na podávanie:
  • 2 –4 krajce domáceho chleba
  • trochu masla na potretie chleba
  • čerstvá zelenina podľa chuti napríklad paradajky, paprika alebo uhorka

Method
 

  1. Vajíčka rozbijeme do misky, pridáme smotanu alebo mlieko, štipku soli a jemne ich rozmiešame vidličkou. Nemusíme ich šľahať úplne do peny, stačí, aby sa spojili.
  2. Na panvici rozpustíme maslo na miernom ohni. Dôležité je, aby maslo nezhnedlo, iba sa pekne rozpustilo a rozvoňalo.
  3. Prilejeme vajíčka a necháme ich chvíľku pokojne tuhnúť. Potom ich pomaly miešame vareškou alebo stierkou od okrajov ku stredu.
  4. Praženicu pripravujeme pomaly, nie na prudkom ohni. Keď je ešte jemne krémová, panvicu odstavíme. Vajcia sa ešte chvíľku dôjdu teplom z panvice.
  5. Nakoniec posypeme nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávame s domácim chlebom.

Notes

Babkin tajný tip
Najlepšia praženica nie je suchá. Babka ju vždy odstavila o chvíľku skôr, kým bola ešte vláčna a krémová. Práve vtedy chutí najlepšie – s maslom, chlebom a hrnčekom teplého čaju.
Tip na podávanie
Domáci chlieb môžeme jemne opiecť nasucho na panvici alebo ho len natrieť tenkou vrstvou masla. K praženici sa hodí aj čerstvá paradajka, pažítka alebo kyslá uhorka.