Vajíčková nátierka patrí medzi najobľúbenejšie domáce klasiky. Je jednoduchá, rýchla a výborne sa hodí na raňajky, večeru aj pohostenie pre návštevu. Táto verzia je vďaka jemnému tvarohu krásne nadýchaná, ľahšia a zároveň stále poctivo krémová.
Chuť vajíčok dopĺňa mrkva, cibuľka, horčica, pažítka a ligurček, ktorý jej dodá príjemnú domácu vôňu. Najlepšie chutí dobre vychladená na čerstvom pečive alebo chrumkavom chlebe.
Suroviny
- 6 vajec uvarených natvrdo
- 1 menšia mrkva
- 1/2 cibule
- 1 vanička jemného tvarohu
- 1 PL obľúbenej horčice
- 1 ČL lahôdkového droždia
- čerstvý ligurček podľa chuti
- čerstvá pažítka podľa chuti
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Postup
Mrkvu ošúpeme, umyjeme, prekrojíme a krátko ju pár minút povaríme. Vďaka tomu nebude púšťať vodu do nátierky a výsledná konzistencia zostane pekne krémová. Uvarenú mrkvu necháme vychladnúť.
Cibuľu nakrájame čo najjemnejšie. Vajcia uvarené natvrdo nastrúhame alebo nakrájame nahrubo podľa toho, akú konzistenciu nátierky máme radi.
Do misy najemno nastrúhame vychladnutú mrkvu. Pridáme vajcia, nadrobno nakrájanú cibuľu, jemný tvaroh, horčicu a lahôdkové droždie.
Dochutíme soľou a čiernym korením. Nakoniec pridáme nasekaný čerstvý ligurček a pažítku. Všetko dôkladne premiešame, aby sa chute pekne spojili.
Hotovú nátierku dáme aspoň na 30 minút odležať do chladničky. Bude mať lepšiu chuť a krásne sa spojí.
Podávame na čerstvom pečive, chrumkavom chlebe alebo hriankach.
Tip na záver
Ak máte radi jemnejšiu nátierku, vajcia nastrúhajte najemno. Ak chcete rustikálnejšiu domácu konzistenciu, stačí ich nakrájať nahrubo.
Lahôdkové droždie dodá nátierke príjemnú jemne orieškovú chuť, no ak ho nemáte, môžete ho vynechať.
