Vláčna čučoriedkovo-tvarohová bublanina je jednoduchý domáci koláč, ktorý sa výborne hodí ku káve, na víkend aj ako rýchle sladké pohostenie. Nadýchané cesto, jemná tvarohová vrstva a šťavnaté čučoriedky spolu vytvoria krásne vláčny koláč, ktorý chutí celej rodine.
Príprava je nenáročná a zvládnete ju z bežných surovín. Tvaroh dodá koláču jemnosť, čučoriedky sviežosť a po upečení stačí už len posypať práškovým cukrom.
Suroviny na cesto
- 270 g hladkej múky
- 190 g práškového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 200 ml oleja
- 150 ml mlieka
- 3 vajcia
Tvarohová vrstva
- 280 g jemného mäkkého tvarohu
- cukor podľa chuti
- 1 vajce
Ďalej
- 200 g čučoriedok
- práškový cukor na posypanie
Postup
V miske zmiešame hladkú múku, práškový cukor a kypriaci prášok do pečiva.
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. K suchej zmesi pridáme olej, mlieko a žĺtky. Všetko dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Ten následne zľahka vmiešame do pripraveného cesta, aby zostalo pekne nadýchané.
Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne vylejeme.
V samostatnej miske zmiešame jemný tvaroh s cukrom podľa chuti a jedným vajíčkom. Tvarohovú zmes pomocou lyžice nanášame na pripravené cesto.
Navrch rovnomerne rozsypeme čučoriedky.
Koláč pečieme pri teplote 175 °C približne 30 minút. Či je hotový, skontrolujeme špajdľou. Ak po zapichnutí vyjde suchá, koláč je upečený.
Po upečení necháme bublaninu mierne vychladnúť. Pred podávaním ju môžeme posypať práškovým cukrom.
Tip na záver
Najlepšie chutí jemne vychladená, keď sa tvarohová vrstva krásne spojí s cestom a čučoriedkami.
Použiť môžete čerstvé aj mrazené čučoriedky. Ak použijete mrazené, nemusíte ich vopred rozmrazovať.
