Go Back

Babičkina nedeľná bábovka s čokoládou a orechmi

Ak hľadáte bábovku, ktorá je krásne vláčna, jemná a plná poctivých surovín, tento recept si určite zamilujete. Maslové cesto, kúsky čokolády, chrumkavé vlašské orechy a lahodná kakaová vrstva vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Je to presne ten koláč, ktorý rozvonia celý dom a ku káve chutí jednoducho úžasne.
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Na bábovku:
  • 280 g masla izbovej teploty
  • 280 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 6 vajec
  • 250 ml smotany na šľahanie 33 %
  • 360 g polohrubej múky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 100 g nasekaných vlašských orechov
  • 150 g mliečnej čokolády alebo nugátu prípadne Nutelly
  • 25 g kakaa
  • 1 PL mlieka
  • Na formu:
  • maslo na vymazanie
  • hrubá múka na vysypanie
  • Na ozdobenie:
  • práškový cukor alebo rozpustená čokoláda

Method
 

  1. Pripravíme cesto
  2. Bábovkovú formu dôkladne vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
  3. Maslo vyšľaháme s polovicou práškového cukru do nadýchanej peny.
  4. Postupne po jednom zašľaháme žĺtky a nakoniec prilejeme smotanu na šľahanie.
  5. V druhej mise vyšľaháme bielky so zvyšným práškovým cukrom a vanilkovým cukrom na pevný lesklý sneh.
  6. Približne polovicu snehu jemne vmiešame do maslovej zmesi.
  7. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zľahka zapracujeme aj zvyšný sneh.
  8. Naplníme formu
  9. Polovicu cesta nalejeme do pripravenej formy.
  10. Rovnomerne posypeme nasekanými vlašskými orechmi a kúskami čokolády alebo nugátu.
  11. Do zvyšného cesta vmiešame kakao a lyžicu mlieka.
  12. Kakaové cesto nalejeme navrch a povrch jemne uhladíme.
  13. Pečenie
  14. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 55 až 65 minút.
  15. Pred dopečením urobíme skúšku špajdľou – ak ju vytiahneme suchú, bábovka je hotová.
  16. Po upečení ju necháme približne 15 minút odpočívať vo forme a potom ju opatrne vyklopíme na mriežku.
  17. Necháme úplne vychladnúť.
  18. Dokončenie
  19. Hotovú bábovku môžeme len jemne posypať práškovým cukrom alebo ju ozdobiť rozpustenou čokoládou.

Notes

Babičkin tip ❤️
Ak chcete ešte bohatšiu chuť, pridajte do cesta aj hrsť nasekaných lieskových orechov alebo kúsky horkej čokolády. Bábovka zostane krásne vláčna aj na druhý či tretí deň, ak ju uložíte do uzatvárateľnej nádoby.
⏱️ Čas prípravy: 25 minút
🔥 Čas pečenia: 55–65 minút
🍽️ Počet porcií: 12–16 kúskov