Go Back
coleslaw

Domáci coleslaw: jednoduchý kapustový šalát s mrkvou a krémovým dresingom

Domáci coleslaw je svieži, chrumkavý a krémový kapustový šalát, ktorý sa výborne hodí ku grilovanému mäsu, rezňom, burgerom, pečeným zemiakom aj ako príloha k obedu. Pripravuje sa z obyčajných surovín, no výsledok je vždy výborný. Základ tvorí hlávková kapusta, mrkva a červená cibuľa. Krémový dresing z pochúťkovej smotany, majonézy a citrónovej šťavy šalát krásne zjemní a dodá mu príjemnú sviežu chuť.
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 hlávková kapusta
  • 1 červená cibuľa
  • 2 mrkvy
  • pochúťková smotana podľa chuti
  • majonéza podľa chuti
  • citrónová šťava podľa chuti
  • soľ podľa chuti
  • čierne mleté korenie podľa chuti

Method
 

  1. Kapustu očistíme, odstránime tvrdý hlúb a nakrájame ju na čo najtenšie rezančeky. Môžeme ju aj nastrúhať na strúhadle alebo použiť kuchynský robot.
  2. Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo. Červenú cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno alebo na tenučké pásiky.
  3. Kapustu dáme do väčšej misy. Jemne ju osolíme a rukami krátko premiešame alebo postláčame, aby trochu zmäkla a pustila šťavu.
  4. Ku kapuste pridáme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú červenú cibuľu.
  5. V samostatnej miske si pripravíme dresing. Zmiešame pochúťkovú smotanu, majonézu, citrónovú šťavu, soľ a čierne mleté korenie. Množstvo smotany a majonézy pridávame podľa toho, koľko máme kapusty a aký krémový šalát chceme.
  6. Dresing vlejeme k zelenine a všetko dôkladne premiešame. Šalát má byť krémový, ale nie príliš riedky – taký „mokrý“ akurát.
  7. Hotový coleslaw ochutnáme a podľa potreby ešte dochutíme soľou, korením alebo citrónovou šťavou.
  8. Najlepšie chutí, keď ho necháme aspoň 30 minút odležať v chladničke. Zelenina zmäkne, dresing sa prepojí a šalát bude ešte chutnejší.

Notes

Ak chcete jemnejšiu chuť, použite viac pochúťkovej smotany a menej majonézy.
Ak máte radi výraznejší coleslaw, pridajte viac citrónovej šťavy alebo trochu cukru na vyváženie kyslosti.
Šalát sa výborne hodí ku grilovanému mäsu, vyprážaným rezňom, pečenému kuraťu, burgerom aj domácim hranolkám.