Babičkin čokoládový pudingoš – mäkučký kysnutý závin s pudingovou plnkou
Reklama
Babičkin čokoládový pudingoš
Mäkučké kysnuté cesto a bohatá čokoládovo-pudingová plnka – presne taký je starý dobrý pudingoš, ktorý rozvoniaval v nejednej babičkinej kuchyni. Je krásne vláčny, jemný a každý kúsok doslova zmizne z taniera. Výborne chutí ešte mierne teplý, ale aj na druhý deň ku káve.
Ingredients
Method
- Pripravíme kvások
- Do časti vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a necháme asi 10 minút vzísť.
- Vymiesime cesto
- Do misy nasypeme múku, pridáme cukor, vanilkový cukor, soľ, citrónovú kôru, olej, bielky a pripravený kvások.
- Vypracujeme hladké a pružné cesto.
- Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
- Pripravíme plnku
- V mlieku rozmiešame pudingový prášok, kakao a cukor.
- Za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Do ešte horúceho pudingu pridáme maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne krásne hladká čokoládová plnka.
- Necháme mierne vychladnúť.
- Tvarujeme pudingoš
- Nakysnuté cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti.
- Každú časť rozvaľkáme na obdĺžnik a potrieme čokoládovou plnkou.
- Zrolujeme do závinu a jemne zatočíme.
- Prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do foriem na chlebík.
- Necháme ešte približne 15 minút podkysnúť.
- Pečenie
- Povrch potrieme žĺtkom rozmiešaným s mliekom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút, kým budú záviny krásne zlatohnedé.
- Po upečení ich ešte horúce jemne potrieme rozpusteným maslom, aby zostali dlho mäkké.
Notes
Babičkin tip ❤️
Do čokoládovej plnky môžete pridať aj hrsť nasekanej horkej čokolády alebo lyžičku škorice. Pudingoš bude ešte voňavejší a ešte viac pripomenie staré domáce pečenie.
⏱️ Čas prípravy: 35 minút
⏳ Čas kysnutia: 1 hodina 15 minút
🔥 Čas pečenia: 25 minút
🍽️ Počet porcií: 12–14 kúskov
⏳ Čas kysnutia: 1 hodina 15 minút
🔥 Čas pečenia: 25 minút
🍽️ Počet porcií: 12–14 kúskov
Reklama
