Babičkina fazuľová polievka na kyslo – tradičný recept na krémovú fazuľovú polievku
Reklama
Babičkina fazuľová na kyslo – poctivá, krémová a ako od starej mamy
Táto fazuľová na kyslo patrí medzi klasické recepty, ktoré voňali v kuchyni našich babičiek. Jemná smotanová omáčka, mäkká fazuľa, zemiaky a kôpor vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Je to sýta polievka, ktorá zasýti celú rodinu a na druhý deň chutí možno ešte lepšie.
Čas prípravy
Príprava: 15 minút
Varenie: 45 minút (alebo kratšie pri sterilizovanej fazuli)
Spolu: približne 60 minút
Počet porcií: 4–6
Ingredients
Method
- Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme pretlačený cesnak a krátko premiešame.
- Zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a na kocky nakrájané zemiaky. Varíme približne 15 minút, kým začnú mäknúť.
- Prisypeme uvarenú fazuľu a ešte niekoľko minút povaríme.
- Smotanu rozmiešame s múkou do hladka a za stáleho miešania vlejeme do polievky.
- Pridáme kôpor, cukor, ocot, osolíme, okoreníme a necháme ešte 8–10 minút jemne prebublávať.
- Pred podávaním vyberieme bobkový list a podľa potreby dochutíme octom alebo soľou.
- Tipy od babičky ❤️
- Ak používate suchú fazuľu, namočte ju cez noc a uvarte domäkka – chuť bude ešte lepšia.
- Výborná je aj s kúskom údeného mäsa alebo údeným rebierkom.
- Na tanieri môžete pridať lyžicu kyslej smotany a posypať čerstvým kôprom.
- Najlepšie chutí s čerstvým domácim chlebom.
Notes
Najčastejšie otázky
Môžem použiť konzervovanú fazuľu? Áno. Recept bude hotový rýchlejšie a výsledok je stále veľmi chutný. Dá sa pripraviť deň vopred? Určite áno. Na druhý deň sa chute krásne prepoja. Aký ocot je najlepší? Najčastejšie sa používa klasický 8 % ocot, prípadne jemný vínny ocot podľa chuti.
Môžem použiť konzervovanú fazuľu? Áno. Recept bude hotový rýchlejšie a výsledok je stále veľmi chutný. Dá sa pripraviť deň vopred? Určite áno. Na druhý deň sa chute krásne prepoja. Aký ocot je najlepší? Najčastejšie sa používa klasický 8 % ocot, prípadne jemný vínny ocot podľa chuti.
Reklama
