Babičkina zamatová roláda – jemná kakaová roláda s lahodným dvojfarebným krémom

Dezerty ·
Babičkina zamatová roláda – jemná kakaová roláda s lahodným dvojfarebným krémom
Reklama
Jump to Recipe Print Recipe

Babičkina zamatová roláda

Jemná kakaová roláda s dvoma druhmi krému, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Nadýchané cesto, lahodná vanilková plnka a jemný kakaový krém robia z tejto rolády skutočný sviatočný dezert. U nás doma nikdy nevydržala dlhšie ako jeden deň.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 35 minutes
Cook Time 10 minutes
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Na cesto:
  • 6 vajec
  • 5 PL kryštálového cukru
  • 3 PL kakaa
  • 1/2 ČL sódy bikarbóny
  • Na plnku:
  • 1 balenie Zlatého krému
  • 300 ml mlieka
  • 5 PL kryštálového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 250 g masla
  • 1 PL kakaa
  • Na ozdobu:
  • 50 g čokolády na rozpustenie

Method
 

  1. Pripravíme kakaové cesto
  2. Bielky oddelíme od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne doň zašľaháme kryštálový cukor.
  3. Potom po jednom pridáme žĺtky. Nakoniec už len zľahka vmiešame kakao zmiešané so sódou bikarbónou.
  4. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie.
  5. Upečieme korpus
  6. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút.
  7. Ešte horúci plát preložíme na čistú vlhkú utierku a opatrne stočíme do rolády. Necháme približne 5 minút odstáť, potom odstránime papier na pečenie a necháme úplne vychladnúť.
  8. Pripravíme krém
  9. V malej časti mlieka rozmiešame Zlatý krém.
  10. Zvyšné mlieko dáme zohriať spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilejeme rozmiešaný Zlatý krém a za stáleho miešania uvaríme hustý pudingový krém.
  11. Krém necháme úplne vychladnúť.
  12. Maslo vyšľaháme do peny a postupne doň zašľaháme vychladnutý krém.
  13. Hotový krém rozdelíme na dve polovice. Do jednej polovice vmiešame kakao.
  14. Naplníme roládu
  15. Na vychladnuté cesto natrieme svetlý krém.
  16. Na svetlý krém rozotrieme tmavý krém, pričom si asi 2 lyžice odložíme na potretie hotovej rolády.
  17. Roládu opatrne zrolujeme.
  18. Dokončenie
  19. Povrch rolády potrieme zvyšným kakaovým krémom a ozdobíme rozpustenou čokoládou.
  20. Roládu necháme aspoň 2 hodiny stuhnúť v chladničke, aby sa chute krásne spojili.

Notes

Babičkin tip ❤️
Ak chcete ešte slávnostnejšiu verziu, posypte roládu nastrúhanou čokoládou alebo ju ozdobte čokoládovými hoblinkami. Najlepšie chutí dobre vychladená ku popoludňajšej káve.
⏱️ Čas prípravy: 35 minút
🔥 Čas pečenia: 10 minút
❄️ Čas chladenia: 2 hodiny
🍽️ Počet porcií: 10–12
Reklama

Ďalšie recepty z kategórie Dezerty

Babička Anka má pre vás odkaz 💌

Prihláste sa a každý týždeň dostanete od babičky Anky nový recept a šikovnú radu do kuchyne.