Babičkin ríbezľový koláč so snehom – nadýchaný letný koláč s džemom a ríbezľami
Reklama
Babičkin ríbezľový koláč so snehom
Nadýchaný, jemný a príjemne osviežujúci koláč, ktorý kedysi nechýbal na letnom stole u babičky. Mäkučký maslový korpus, vrstva voňavého ríbezľového džemu a sladký sneh plný šťavnatých ríbezlí vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Každé sústo je jemné, ľahučké a krásne ovocné.
Ingredients
Method
- Pripravíme cesto
- Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do svetlej peny. Postupne pridávame žĺtky a dobre ich zašľaháme.
- Múku zmiešame s kypriacim práškom a spolu s mliekom ju striedavo pridávame do maslovej zmesi. Vypracujeme hladké, jemné cesto.
- Upečieme korpus
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmerom približne 30 × 35 cm.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým povrch jemne nezozlatne.
- Pripravíme sneh
- Bielka so štipkou soli vyšľaháme do polotuha. Postupne prisypávame kryštálový cukor a šľaháme, až vznikne pevný, lesklý sneh.
- Nakoniec jemne vmiešame kukuričný škrob a ríbezle.
- Dokončíme koláč
- Ešte horúci upečený korpus potrieme ríbezľovým džemom.
- Na džem opatrne rozotrieme snehovú zmes s ríbezľami.
- Druhé pečenie
- Koláč vrátime do rúry a pečieme pri 150 °C ešte približne 20 minút, kým sneh získa jemne zlatistú farbu.
- Hotový koláč necháme úplne vychladnúť a až potom ho nakrájame.
Notes
Babičkin tip ❤️
Ak chcete ešte výraznejšiu ovocnú chuť, použite polovicu čiernych a polovicu červených ríbezlí. Koláč bude krásne farebný a príjemne svieži. Výborne chutí aj dobre vychladený z chladničky.
⏱️ Čas prípravy: 25 minút
🔥 Čas pečenia: 40 minút
🍽️ Počet porcií: 12–15 kúskov
🔥 Čas pečenia: 40 minút
🍽️ Počet porcií: 12–15 kúskov
Reklama
