Brutálna čerešňová bublanina od babičky – nadýchaný a šťavnatý koláč z plechu
Reklama
Brutálna čerešňová bublanina od babičky
Nadýchaná, šťavnatá a poctivo domáca bublanina, ktorá chutí presne ako prázdniny u babky. Mäkké vláčne cesto, veľa čerešní a jemný poprašok práškového cukru navrchu – jednoduchý koláč, ktorý zmizne z plechu rýchlejšie, než stihne vychladnúť.
Ingredients
Method
- Čerešne umyjeme, osušíme a odkôstkujeme. Ak sú veľmi šťavnaté, jemne ich obalíme v lyžici múky, aby počas pečenia neklesli všetky na dno.
- Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Šľaháme aspoň 4–5 minút, aby bola bublanina krásne nadýchaná.
- Do vyšľahaných vajec postupne prilejeme olej a mlieko. Krátko premiešame.
- Múku zmiešame s kypriacim práškom a štipkou soli. Po častiach ju zapracujeme do cesta. Miešame už len zľahka, aby cesto ostalo vzdušné.
- Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho vymastíme a vysypeme múkou. Cesto nalejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
- Navrch poukladáme čerešne. Nebojíme sa ich dať poriadne veľa – práve vďaka nim bude bublanina šťavnatá.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25–35 minút. Bublanina je hotová, keď je na povrchu jemne zlatistá a špajdľa po zapichnutí vyjde suchá.
- Upečený koláč necháme vychladnúť, nakrájame na kocky a posypeme práškovým cukrom.
Notes
Babkin tajný tip
Babka vždy hovorila, že dobrá bublanina nesmie byť suchá. Preto do nej dávame veľa ovocia a cesto neprešľahávame po pridaní múky. Ak chceš ešte jemnejšiu chuť, pridaj do cesta trochu citrónovej kôry alebo 2 lyžice kyslej smotany.
Tip na podávanie
Najlepšie chutí ešte mierne vlažná, len jemne posypaná cukrom. Ku káve, čaju alebo len tak do ruky je úplne dokonalá.
Reklama
