Krtkové muffiny s tvarohovým krémom, banánom a čokoládou
Reklama
Krtkové muffiny: čokoládové muffiny s tvarohovým krémom a banánom
Krtkové muffiny sú malé čokoládové dobroty, ktoré vyzerajú krásne a chutia ešte lepšie. Jemné kakaové cesto, nadýchaný tvarohovo-smotanový krém, kúsky banánu a čokoládová mrvenička navrchu spolu vytvoria dezert, ktorý pripomína obľúbený krtkov koláč, len v praktickej muffinovej verzii.
Sú výborné ku kávičke, na oslavu, pre deti aj ako sladké pohostenie pre návštevu. Po vychladení krásne držia tvar a každý muffin ukrýva jemné krémové prekvapenie.
Ingredients
Method
- Najskôr si pripravíme krém, aby sa stihol vychladiť a lepšie sa s ním pracovalo.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu s vanilínovým cukrom dotuha. Do druhej misky dáme jemný tvaroh a stierkou ho opatrne primiešame k vyšľahanej smotane.
- Mliečnu čokoládu nasekáme na menšie kúsky a vmiešame ju do krému. Hotový krém odložíme do chladničky.
- Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme s polovicou cukru na tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny. Postupne pridáme olej a mlieko.
- V samostatnej miske zmiešame hladkú múku, kakao a kypriaci prášok do pečiva. Suchú zmes prisypeme k žĺtkovej zmesi a premiešame.
- Nakoniec do cesta zľahka vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Vznikne jemné nadýchané kakaové cesto.
- Formu na muffiny vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo použijeme papierové košíčky. Cesto naplníme približne do 3/4 každej formičky. Z uvedeného množstva vyjde približne 12 muffinov.
- Muffiny pečieme pri teplote 150 °C približne 35 minút. Čas pečenia sledujeme podľa svojej rúry. Muffiny sú hotové vtedy, keď po zapichnutí vyjde špajdľa suchá.
- Po upečení necháme muffiny úplne vychladnúť.
- Vychladnutým muffinom zrežeme vrchnú časť a opatrne vydlabeme stred. Odrezané kúsky cesta a vydlabanú časť rozdrobíme rukami na jemnú kakaovú mrveničku.
- Do každého muffinu dáme trochu pripraveného krému, pridáme kolieska banánu a navrch nanesieme ďalšiu vrstvu krému tak, aby vznikol pekný kopček.
- Nakoniec muffiny posypeme kakaovou mrveničkou.
- Hotové krtkové muffiny necháme dobre vychladiť v chladničke a potom podávame.
Notes
Banány krájajte až tesne pred plnením, aby nezhnedli.
Ak chcete výraznejšiu čokoládovú chuť, môžete do krému pridať aj nasekanú horkú čokoládu.
Muffiny chutia najlepšie dobre vychladené, keď sa krém spevní a chute sa krásne prepoja.
Reklama
