Linecký koláč s ríbezľami a čučoriedkami – babičkin recept
Reklama
Linecký koláč s ríbezľami a čučoriedkami
Babka ho piekla vždy, keď v záhrade dozreli ríbezle a bola z toho celá záhrada šťastná. Maslové cesto, kyslasté ovocie a tá jemná drobenka navrchu – presne taký koláč, pri ktorom sa vrátite do detstva. My sme klasiku trochu vylepšili vrstvou krémového syra pod ovocím a kombináciou ríbezlí s čučoriedkami, takže výsledok je ešte vyváženejší – sladký aj kyslý zároveň, a každý kúsok sa rozplýva na jazyku.
Ingredients
Method
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, práškový cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a prstami vypracujte drobenku. Nakoniec vmiešajte vajce a vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a dajte aspoň na 30 minút do chladničky.
- Tvarovanie: Dve tretiny cesta rovnomerne natlačte do plechu (33 × 23 cm) vystlaného papierom na pečenie. Ak používate cream cheese, natrite ho na túto spodnú vrstvu.
- Plnka: Ríbezle (a prípadne aj čučoriedky) zmiešajte s cukrom a škrobom. Rovnomerne rozložte na cesto.
- Zvyšné cesto: Zvyšnú tretinu cesta natrhajte alebo nastrúhajte a rozsypte na vrch koláča.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne 35 – 40 minút, kým povrch jemne nezružovie. Necháte vychladnúť.
- Podávanie: Pred podávaním posypte práškovým cukrom. Koláč je výborný samotný, ale aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Notes
💡 TIP od babičky:
Ak máte menej ríbezlí, pridajte čučoriedky alebo maliny – ovocie môžete upraviť podľa sezóny a chuti. Linecký základ je univerzálny a znesie takmer všetko!
Reklama
